菜板是厨房中不可替代的重要工具之一，但是你知道吗？

菜板并不是所有食材都可以通用的，乱用菜板可能引起污染交叉感染等问题

那么，正确使用菜板的方法是什么呢？下面就为大家详细介绍

1.选择菜板的材质

菜板的材质有很多种，常见的有木质、竹质、塑料质、石板等，要根据不同食材的特性选择相应的材质，以保证卫生和安全。

2.不同用途的菜板分开使用

例如，切生食和熟食的菜板就要分开使用，以避免交叉污染。

3.定期更换菜板

菜板是外观看不出来是否有细菌的，所以要定期更换，确保使用的菜板干净卫生。

4.保养菜板

烘干，定期用食品级消毒液进行彻底消毒，避免细菌滋生。

5.注意使用菜板的方法

切菜时要将菜板固定在桌面或固定器上，以免滑动造成伤害。切菜时也要注意刀口的方向与刀口深浅，保持手指与刀口的安全距离。

6.合理储存菜板

不同材质的菜板都有不同的保存方式，例如木制菜板要放在通风干燥的地方，避免受潮霉变；塑料菜板则需考虑紫外线照射等因素。

综上所述，使用菜板的方法和注意事项要因材施教，保证食品安全和自身健康。